茄汁黄豆
“ 此菜简单易学，虽然市面上不多见，但还是蛮好吃的。”
[主料]
黄豆：一斤
[辅料]
番茄沙司：250g
白糖：180g
白醋：80g
盐：适量
味精：适量
八角：2个
大葱：半颗
生姜：一小块
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[茄汁黄豆的做法步骤]
1、先将干黄豆泡一夜，或者直接购买泡好的黄豆
2、锅中放油烧热，放入番茄沙司炒冒泡，
3、放入白醋白糖稍炒一下，
4、加水（水刚好淹没黄豆）烧开，放入黄豆，葱姜，八角盐，味精煮开。
5、调小火煮四十分钟即可。
[小窍门]
出锅前尝一尝，喜欢吃酸的再放点醋，喜欢吃甜的再放点糖
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜