酥香虾片
“ 虾片是由虾汁添加淀粉制作而成的，如今的虾片颜色各异，炸制后迅速膨胀、口感酥香可口，是餐前餐后极受欢迎的小零食。”
[主料]
虾片：适量
食用油：适量
[辅料]
软糖：几个
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：高级
[酥香虾片的做法步骤]
1、虾片适量(炸完了才想起拍)。
2、将食用油倒入锅中烧热炸制虾片
3、将虾片少量放入(多了捞出不及时易糊)，先扔一片试油温，如不太浮起是油温低，油温高易变焦色(火候很重要)适度为好。
4、炸好的虾片膨胀均匀无变全焦状，非常美观漂亮，酥香可口、入口即化、是餐桌的常客。
[小窍门]
炸虾片重要是掌握火候适度，才能炸出理想虾片。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜