上汤娃娃菜小白菜
[主料]
娃娃菜：一个
鸡蛋：一个
[辅料]
香肠：一根
[调料]
盐：适量
大蒜：适量
生姜：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[上汤娃娃菜小白菜的做法步骤]
1、娃娃菜一个，不要切碎了，像我这样就可以了，火腿肠切丝不需要太细。
2、鸡蛋打散，放锅煎至金黄可以过头点，只要不焦就可以了。这步很重要。
3、倒入适量水，并放入大蒜生姜，用大火烧开至3分钟左右。
4、用大火烧，汤好了。
5、放入大白菜，火腿肠烧至2到3分钟就差不多了。
6、最后出锅的时候，把娃娃菜先装入盆中，锅里的汤在加点盐、小葱和枸杞。把汤倒入娃娃菜上就可以。
[小窍门]
1、、鸡蛋的煎的成色和加水用大火烧开是汤呈奶白色的关键。
2、、盐可以加在放娃娃菜的前面也可以放在娃娃菜装盆后再加。因为把盐直接加娃娃菜上面我觉得这个盐分布不均匀。
3、、这个菜很鲜的其他调料都不需要加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜