元宝饺子
“ 中国传统年俗，农历正月初五，俗称破五。这一天，有一种叫做“赶五穷”（智穷、学穷、文穷、命穷、交穷）的风俗。黎明即起，放鞭炮、打扫卫生，表达了中国劳动人民辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
“破五”是“送年”的意思，过了这一天，一切就慢慢恢复到大年除夕以前的状态
农历正月初五，燃放鞭炮、打扫卫生，吃饺子。
为什么正月初五吃饺子？
“破五”的来历有许多传说，一是传说姜太公封自己的老婆为“穷神”，并令她“见破即归”，人们为了躲避“穷神”，于是把这天称之为“破五”。二是传说人们在大年三十请神的时候，把脏神--姜太公的老婆给忘了，于是她气不过，便找玉皇大帝闹事，玉皇大帝满脸堆笑，就是不答腔。把这脏神气得捶胸顿足，七窍生烟，眼看事情就要闹大，玉皇大帝才开口说：“这样吧，今天是初五，让人们再为你放几个炮，包一次饺子。”
[主料]
鸡蛋：3个
韭菜：适量
面粉：400g
[辅料]
包子饺子调料：半勺
生抽：半勺
料酒：半勺
虾皮：1勺
盐：适量
味素：适量
油：适量
胡萝卜汁：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[元宝饺子的做法步骤]
1、原材料备好
2、用胡萝卜汁和面
3、鸡蛋煎好打碎，面和好盖上保鲜膜醒会面
4、鸡蛋先放好除韭菜以外所有原料和匀
5、放入韭菜和匀
6、擀皮
7、先包成饺子形状
8、再把两边捏到一起成元宝状
9、包好的
10、水开下水煮7分钟关火
11、装盘
12、早餐
使用的厨具：煮锅
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