蒜苔炒肉
“ 某人炒的，很嫩。
主要价值
蒜薹(蒜苔)性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
杀菌作用
蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。”
[主料]
蒜苔：适量
肉：一块
[辅料]
生抽：半勺
花椒粉：半勺
盐：1勺
鸡粉：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苔炒肉的做法步骤]
1、蒜苔洗净切段，肉备好
2、肉切条
3、锅内油烧热
4、放入肉翻炒
5、下入蒜苔，同时下入生抽、花椒粉、盐、鸡精迅速翻炒，关火后盖盖焖一下再盛出
6、装盘，很嫩
[小窍门]
生抽也可以在炒肉时放，但易糊锅。或放入蒜苔再放生抽也可，不糊锅底。
使用的厨具：炒锅
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