广式豆沙月饼
[主料]
低筋面粉：80g
油：16g
枧水：1.5g
[辅料]
转化糖浆：64g
豆沙：适量
鸡蛋：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[广式豆沙月饼的做法步骤]
1、面粉放入盆中
2、放入转化糖浆
3、放入油
4、加入枧水
5、揉成面团后盖上保鲜膜静置一个小时
6、月饼皮15克，馅料30克分别称重好
7、将馅料放入饼皮上
8、慢慢收口包起
9、放入月饼模
10、压制成型
11、依次做好全部的月饼
12、表面喷水，200度烘焙5分钟
13、取出刷蛋液
14200、度烘焙10分钟
[小窍门]
烤之前要喷水，避免干裂
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 中秋