木瓜银耳盅
“ 入秋了，虽然中午气温还比较高，但早晚温差比较大。天气比较干燥，有时候明显感觉到了嗓子干、皮肤发干发痒，这就是缺水的表现。那么秋季家常润燥补水应该吃什么呢？银耳是首选，银耳又叫白木耳，也称雪耳，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种无机盐及维生素的多种营养物质。银耳煮烂后口感仿佛燕窝，因此被称为“平民燕窝”。前段时间在饭店吃过木瓜银耳盅，觉得还不错，正好家里有木瓜和银耳，我们也来做一个吧。
木瓜炖银耳顾名思义是由木瓜、银耳和冰糖一起炖至而成，加上枸杞稍作点缀，老少皆宜，滋润养颜。下面我们就一起来看一看这道口感软糯清甜的【木瓜银耳盅】具体是怎么做的吧？”
[主料]
木瓜：1个
银耳：1小朵
[辅料]
枸杞：2g
[调料]
冰糖：8粒
[饮用水]
饮用水：100ml
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[木瓜银耳盅的做法步骤]
1、首先我们要准备好制作这道【木瓜银耳盅】需要用到的食材：木瓜半个、银耳1小朵、枸杞2g、冰糖10g。
2、将银耳放入清水中泡发1小时后，清洗干净，去蒂后用手撕成小碎片备用。枸杞用清水泡软。
3、将木瓜清洗干净不用去皮，然后用刀一切为二，用勺子将中间的瓜瓤取出，呈汤盅状。
4、将撕好的银耳放入木瓜中，放上冰糖和枸杞，加入饮用水100ml。
5、蒸锅中加入适量清水，将装好的木瓜汤盅放入蒸锅，盖上锅盖大火烧开，待蒸锅上汽之后转中小火，慢炖40分钟即可。
[小窍门]
1、、冰糖也可以换成蜂蜜。
2、、也可以先将银耳炖成银耳羹再盛入木瓜盅内。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品