蒜蓉豆豉蒸鲳鱼
[主料]
金鲳鱼：1条
[辅料]
大蒜：适量
生姜：少许
豆豉：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉豆豉蒸鲳鱼的做法步骤]
1、金鲳鱼去内脏，去鳞清洗干净，表面切十字花刀。
2、豆豉，大蒜和生姜切碎末备用。
3、小锅中倒少许油，烧热，倒入豆豉，蒜末和姜末，小火炒香。
4、加入约40—50ml水，搅拌均匀。
5、将炒好的豆豉均匀地铺在鱼身上。
6、锅中加水烧开，放入鱼，中火蒸15分钟。
7、出锅后，撒葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜