胡萝卜酸奶餐包
“ 继续走营养低脂的烘焙路线。胡萝卜酸奶餐包，加入了熟胡萝卜泥和酸奶，低糖少油，营养又低脂。”
[主料]
胡萝卜：1根
盐：3克
细砂糖：35克
黄油：20克
杏仁片：适量
[辅料]
原味酸奶：100克
酵母：3克
奶粉：10克
蛋黄液：适量
口味：清淡
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜酸奶餐包的做法步骤]
1、胡萝卜1根蒸熟，用勺子压成小段。
2、把胡萝卜和100克酸奶放入料理机打成糊。
3、 称量出160克胡萝卜酸奶糊（不够就加酸奶凑足），准备好其余原料。
4、面粉加入黄油以处的原料，揉成团后再加入黄油，揉成扩展阶段后揉圆。
5、 面团放入盆中，加盖保鲜膜，放温暖处发酵。
6、 发酵至两倍大
7、发酵好的面团排气后分成六等分，滚圆。
8、排入不沾模具中。
9、放温暖处发酵至两倍大。
10、表面刷蛋黄液。
11、撒上适量杏仁片。
12、 烤箱预热，150度，烤35分钟。
13、出炉后脱模晾凉。
[小窍门]
1、.酸奶就用普通的可以用吸管吸的那种，不需要很厚实的。放入胡萝卜打成糊后会变的浓稠。
2、.和面前称量出160克胡萝卜酸奶糊，如果不够可用酸奶凑足。
3、.此配方是6寸中空模具的份量。
4、.烤箱温度和烘烤时间，请根据自家烤箱情况适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙