春卷
“ 年轻的时候总是以为生活只有诗和远方，现在却觉得生活只是美食和那个温暖的家
给我一支笔，我可以为你描绘出最美风景☺
给我一口锅，我可以为你烹调出天下美食😍
喊了一天的春卷，终于来了，看，五颜六色的馅料，薄如蝉羽的皮子，用油煎的金黄香脆，哈哈，我要开吃了，不然会被抢光的😜😘”
[主料]
面粉：（做春饼皮）
绿豆芽：适量
胡萝卜：适量
韭菜：适量
鸡蛋：适量
水发虾仁：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[春卷的做法步骤]
1、面粉一半烫面，一半冷水面，活匀，醒发半小时，搓成长条
2、切成大小合适的剂子，逐个刷上油，边上一定要刷到
3、擀成大小合适的面皮，上笼屉蒸2分钟
4、稍凉后接成一张一张的薄皮，因为每个剂子中间都刷了油，所以很好分离的
5、鸡蛋摊成蛋皮，切细丝，绿豆芽用水焯熟，将所有馅料切好，胡萝卜丝和虾仁用极少的油小火炒一下，胡萝卜只有经过油炒，里面的胡萝卜素才会有效的
6、将所有的馅料拌在一起，放少许盐调味
7、用春卷皮包卷住馅料，在边缘刷上蛋液粘住，放在炒锅里慢火煎至金黄香脆，出锅盛盘，待吃
8、虫草菇白菜汤，自制的皮冻，我的拿手小菜，愉快的晚餐要开始了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 晚餐