中种肉松吐司
“ 使用到的是东菱4706W面包机（即TM018云智能款）中的中种肉松吐司云食谱！”
[主面团]
牛奶：80g
砂糖：55g
盐：2g
黄油：25g
鸡蛋：1个
高筋面粉：200g
酵母：2g
[发头材料]
高筋面粉：100g
水：70g
酵母：2g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[中种肉松吐司的做法步骤]
1、将发头材料放入面包机搅拌均匀 即可。
2、放在常温或冰箱冷藏发酵4-5倍大。
3、按照配方分量要求准备原材料。
4、先加入盐，糖，鸡蛋，牛奶和酵头等原材料。
5、然后加入面粉和酵母，酵母要面粉里挖小洞放，接着将面包桶安装到面包机中。
6、按屏幕下方的一键制作按钮，启动程序，搅拌，发酵，烘烤，整个面包制作过程机器自动运行。
7、面包机工作第一次搅拌完成 ，进入发酵阶段。
8、面包机工作第二次搅拌完成 ，按暂停面包机取出面团整形。
9、将面团揉长。
10、擀长排气翻面放上肉色松卷起圆柱形。
11、再将其面团放入面包机发酵，按下“继续制作”按键。
12、面团在第三次发酵中过程中，再发酵至3.5到4倍大，然后程序会自动进行烘烤。
13、程序时间走完提示音会响，将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
14、成品。
[小窍门]
1、.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。
2、.使用电子秤秤材料。
3、.使用有效的酵母或耐高糖酵母。
4、.夏冬季节适量增减酵母。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙