香煎土豆丝饼
“ 土豆是一种很好的食材，可以千变万化做出各种美味。今天介绍的香煎土豆丝饼既可当做正餐的菜肴，也可作为早餐的主食，咸香可口，老少咸宜。”
[主料]
土豆：2个（中等大小）
[辅料]
面粉：半碗
香葱：1根
盐：半勺
孜然粉：适量
食用油：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎土豆丝饼的做法步骤]
1、土豆去皮，切丝。
2、土豆丝中加入半勺盐，然后用手用力抓揉两三分钟。
3、揉好的土豆丝会变软，并且渗出一部分水。
4、土豆丝中加入切碎的香葱、半碗面粉及适量孜然粉，也可以根据个人口味加入适量胡椒粉、辣椒粉或者五香粉。
5、充分搅拌均匀，呈粘稠的糊状。
6、平底煎锅内加入适量食用油，油热后倒入约总量四分之一的土豆丝，用锅铲摊平。
7、中火慢煎，煎至两面金黄略带焦糖色即可。
8、煎好的土豆丝饼切件装盘。
[小窍门]
1、、土豆丝倒入锅中后尽量摊薄一些，这样更易煎熟，并且边缘酥脆口感好。
2、、如果觉得煎大饼不好操作，可以一锅煎四个小饼，而且小饼口感更好哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜