春饼
[主料]
面：适量
酱肘子肉：适量
豆芽：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
韭菜：适量
螺丝椒：适量
葱：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：煨
耗时：一小时
难度：普通
[春饼的做法步骤]
1、用开水和面，揉光后醒至少半小时；
2、醒好面揉一揉，揉成长条；
3、切小块儿；
4、揉圆剂子压扁；
5、往面饼上倒点油；
6、在那一块面饼对着把油蹭均匀；
7、擀薄；
8、擀好了；
9、开小火热锅，不用倒油，放饼，盖盖子，鼓起来后翻面，另一面够火候了 就出锅；
10、两个锅一起烙更快一些；
11、烙好后找个蒸锅，铺上干的屉布，放上饼，开锅上气后，蒸上三分钟；
12、又香又软的饼出炉啦；
13、豆芽洗净控水备用；
14、胡萝卜切丝，韭菜摘洗干净切段；
15、热锅倒油，待油热后，炒葱香，先炒胡萝卜丝，再放入绿豆芽翻炒，放少量生抽和少量盐，熟差不多了放入韭菜翻炒几下，出锅；
16、土豆切丝，洗去淀粉，捞出控水；
17、胡萝卜和螺丝椒切丝；
18、热锅倒油待油烧热，炒葱香，先炒胡萝卜丝，再放入土豆丝翻炒，放盐翻炒，放螺丝椒翻炒，放点水翻炒，炒熟出锅；
19、酱肘子切片；
20、酱肘子汤汁回锅烧开，水淀粉勾芡，放入青辣椒、红米椒、蒜末放入断生，关火，浇在肘子上；
21、鸡蛋放点水，加适量盐打散；
22、葱切细滚刀；
23、待油热先炒鸡蛋后放葱，葱炒软，关火出锅；
24、开卷吧；
25、蔬菜鸡蛋春饼；
26、再来卷肉的；
27、都不错
使用的厨具：平底锅、炒锅
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