椰香黄油曲奇
[主料]
黄油：130g
糖粉：60g
盐：1.5g
蛋清：30g
[辅料]
低筋面粉：90g
高筋面粉：70g
椰粉：25g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[椰香黄油曲奇的做法步骤]
1、室温软化黄油。
2、称量高粉、低粉、椰粉，过筛两次。
3、黄油软化至容易搅拌的程度。
4、糖粉加入黄油中拌匀。
5、打蛋器打发黄油，3档，60-90秒，打发至体积变大，颜色变浅。
6、分两次加入蛋清。
7、每次打蛋器3档打60-90秒。
8、加入粉类混合物。
9、用刮刀搅拌至完全融合。
10、装入裱花袋，使用八齿裱花嘴。
11、挤出喜欢的造型，尽量大小一致。
12、烤箱提前预热十分钟，温度上下150度，中层，烤18-20分钟，最后几分钟仔细观察。
13、椰香风味，酥脆可口。
[小窍门]
此配方用35升烤箱可以烤两盘。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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