肉末鸡刨豆腐
[主料]
北豆腐：适量
鸡蛋：适量
猪肉糜：适量
[辅料]
食盐：适量
花生油：适量
葱：适量
西红柿：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末鸡刨豆腐的做法步骤]
1、豆腐用手捏碎
2、锅烧热油
3、放肉糜煸炒
4、炒至断生
5、放食盐和豆腐碎，翻炒
6、鸡蛋打散
7、豆腐本身有水，炒至豆腐的水冒泡，没有了豆腥气放入蛋液
8、翻炒，蛋液近熟透
9、番茄和大葱
10、切碎
11、放豆腐里，再放鸡精翻炒均匀
12、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜