辣酱花卷
“ 家有俩宝，干什么都是手忙脚乱，干什么都得争分夺秒。趁二宝睡着了，赶紧揉面准备第二天的早餐。做个辣酱花卷，微微的辣味，还带着点甜口的，是大宝非常喜欢的口味。”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
辣酱：3勺
水：250g
酵母：5g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[辣酱花卷的做法步骤]
1500、G面粉加入5g酵母和250g水揉成面团后醒发至两倍大
2、醒发好的面团重新排气揉成光滑的面团
3、擀开成大薄片
4、均匀的抹上辣酱
5、然后卷起
6、分割成等份
7、用筷子在中间压一下
8、然后卷成卷
9、做好的生坯放在刷过油的蒸格上发酵半小时
10、冷水上锅蒸二十分钟即可
[小窍门]
发酵的时间根据温度有所不同。
关火之后三分钟开盖。
使用的厨具：蒸锅
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