茄子炒豇豆
“ 微辣，豇豆翠绿，茄子软香，好吃😋”
[主料]
豇豆角：适量
长紫茄子：一个
小米椒：两个
[辅料]
玉米油：适量
姜：适量
花椒：适量
盐：适量
生抽：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子炒豇豆的做法步骤]
1、豇豆洗净，切三指段。
2、紫茄子切条状。
3、锅内适量油烧六成热，茄条放入过油捞出（油过热，炸制时间长茄子颜色易变浅）。
4、捞出控油备用。
5、锅内留底油，姜蒜，花椒，小米椒烧出香味儿。
6、豇豆放入，一勺开水，翻炒至八九成熟。
7、适量盐，生抽调味儿。
8、茄子放入翻炒均匀关火盛盘。
9、成品。
10、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜