椰汁桂花糕
[主料]
马蹄粉：500g
冰片糖：300g
干桂花：50g
椰浆：200ml
牛奶：200ml
[辅料]
白砂糖：50g
橄榄油：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[椰汁桂花糕的做法步骤]
1、马蹄粉分成300g和200g。
2300、g马蹄粉加1000ml的冷水拌匀成生浆。
3、冰片糖和干桂花加1500ml清水煮开。
4、煮至冰片糖完全融化。
5、先倒2勺生浆拌匀。
6、熄火，倒入所有生浆拌匀，黄浆完成。
7、椰浆和牛奶倒入锅中，加糖边搅拌边小火加热至白砂糖完全融化。
8、椰奶晾凉后倒入200g马蹄粉中拌匀，做成白浆。
9、在盘子上刷层橄榄油 。
10、先倒上一层黄浆，大火5分钟蒸至熟透。
11、一层黄浆一层白浆依次蒸熟。
12、晾凉后切块食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点