茄汁大虾
“ 这个做起简单，也很下饭，特别养眼，新年聚会，端上一盘这个，还是比较上档次的”
[主料]
虾：适量
[辅料]
番茄酱：适量
蒜：适量
香菜：1棵
料酒：1勺
白糖：1勺
芝麻：少量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁大虾的做法步骤]
1、新鲜虾，洗净备用
2、去除虾脚、虾线、开背，冲洗干净备用
3、所需调味料
4、倒入油，煎至虾面金黄即可
5、虾捞出后，倒入蒜、姜爆香
6、加入番茄酱进行翻炒，记住开小火哦
7、加入少许料酒
8、在加入少许清水，大火烧开
9、烧开后，倒入煎好的虾，中火收汁
10、加入白糖（看个人喜欢，不喜欢甜味的可以少加糖）
11、倒入虾后，大火冲开
12、汤汁即将收干，收干即可熄火
13、摆盘，撒上芝麻、香菜，完工
14、完美上桌
使用的厨具：炒锅
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