葱香油酥饼
[主料]
油皮：适量
低筋面粉：75g
食用油：33g
糖：8g
盐：1g
水：150g
油酥：适量
[辅料]
葱：适量
口味：咸香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[葱香油酥饼的做法步骤]
1、把油皮、油酥的材料分别混合，油酥揉匀，油皮揉光滑出膜。盖上保鲜膜，均松弛30分钟。
2、油皮，油酥各分成10个剂子。油皮擀成中间厚两边薄的面皮，包入油酥剂子，搓圆。
3、将包好的面团擀成牛舌状，从一边卷起，再擀成牛舌状，再卷起。盖上保鲜膜，松弛30分钟。
4、松弛好的面团，擀成牛舌状，在面皮上撒一点葱花，然后像叠被子那样上下向中间折起，然后擀长。
5、涂上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。
6、烤箱预热180°，入烤箱烘烤15分钟。
7、酥脆的油酥饼就做好啦~
[小窍门]
这个酥皮的做法，除了可以做油酥饼外，还可以用来做蛋黄酥之类的起酥中式点心~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼