紫薯玫瑰花环馒头
“ 紫薯又名黑薯，肉质呈紫色至深紫色。它除了普通红薯所含的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对一百多种疾病有预防和治疗的作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素，而硒和铁是人体抗衰老、抗疲劳、补血的重要元素。可见紫薯的功效不容小视！今天我自用紫薯自创的紫薯渐变色玫瑰花环馒头，虽然做法比普通玫瑰花馒头复杂一点，但颜值真的是非常高，不用美图、不用Ps，没错就是这么漂亮！就是这么自信！”
[主料]
普通面粉：250克
澄面：25克
奶粉：25克
牛奶：150克
白糖：10克
酵母：4克
紫薯泥：100克
抹茶粉（叶子）：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯玫瑰花环馒头的做法步骤]
1、首先面粉250克放入澄面25克放入奶粉25克最后放入白糖10克备用
2、温牛奶150克
3、放入4克酵母搅至溶化
4、融化好后倒入混合好的面粉中搅匀，和成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
5、提前蒸好的紫薯用手捏成紫薯泥100克备用
6、发酵好的面团取出排气，分成70克、60克、50克、40克、揉圆备用
7、紫薯泥分成10克、20克、30克、40克、备用
8、渐变色面团制作比例：面团70克+紫薯泥10克依次60+20、50+30、40+40、分别揉匀成四个面团（40+40的面团由于紫薯泥掺得多会粘手，手掌可以蘸适量植物油，不要沾干面粉以免影响颜色）揉好的面团盖保鲜膜静置10分钟
9、四个大面团分别分成若干个8克一个的小面团，各取一个小面团擀成薄面片，如果粘手可以蘸适量植物油，不要沾干面粉，以免影响颜色，四个面皮叠加，取一点白面团搓成长条做花蕊，从花蕊开始卷起
10、卷好后的样子
11、用刀从中间切开一分为二
12、依次做好备用（我用了七个玫瑰花）
13、取适量白面团（大约30克）3克抹茶粉揉匀，揉匀后分成4克、3克、的小面团做成叶子的形状
14、取适量白面团约3克掺到3克的抹茶面团做成浅一点颜色的叶子
15、全部都做好叶子
16、一朵美丽的玫瑰花！漂亮吧！
17、蒸锅添够足量的水，笼屉抹植物油铺上做好的叶子再放上玫瑰花
18、开大火蒸约15分钟停火，不要开盖在锅里焖5分钟后取出
19、成品欣赏
20、成品欣赏
21、成品欣赏
22、成品欣赏
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷