吐司
“ 葡萄干吐司面包”
[主料]
高筋面粉：315克
鸡蛋：1个
糖：26克
牛奶：140克（水）
黄油：32克
酵母：5克
[辅料]
盐：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[吐司的做法步骤]
1、准备好各种材料，并用电子秤计量。
2、依次放入鸡蛋、牛奶（或水）、盐、糖、软化的黄油，再加面粉、酵母。
3、设置和面程序，直至出现手套膜。
4、启动发面程序，面团发酵至2倍大。
5、取出面团，排气、松弛，整形（葡萄干提前浸泡待用），将面团擀成长舌状，边卷边放葡萄干。
6、放入面包机继续发酵。
7、发酵至面包桶3分之2处（原面团的2倍多）
8、表面刷蜂蜜、撒芝麻，启动烘烤程序。
950、分钟后，面包烤熟取出。
10、用面包刀切片即可。
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙