麻辣烫
“ 冬天最爱的就是火锅了，但是每天都在外面吃还是有点消费不起哈，所以买着火锅料自己煮，把自己喜欢的菜都煮一起，超安逸，只要是辣的我都喜欢，哈哈。”
[主料]
五花肉：100g
瘦肉：200g
鱼丸：300g
海带：适量
金针菇：300g
莴笋叶：200g
木耳：100g
黄瓜：1很
[辅料]
火锅底料：150g
大葱：1根
姜：两个
蒜：5瓣
干辣椒：适量
花椒：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣烫的做法步骤]
1、切好辅料，看个人喜好添加。
2、瘦肉切片，加淀粉料酒拌匀备用。
3、五花肉切片，加葱料酒腌制。
4、依次切好素菜。
5、锅里放少量油，下入干辣椒花椒爆香，然后加火锅底料。
6、翻炒均匀后加葱段炒香。
7、先下入海带，因为海带要煮很久，所以最先放的海带，然后下鱼丸。
8、煮3分钟左右后又加五花肉进去，再煮3分钟，加瘦肉进去。
9、瘦肉不用煮太久，一分钟左右就好了，先捞出鱼丸 然后五花肉 瘦肉片。
10、再煮素菜。
11、最后煮菜叶火腿肠。
12、全部捞出，再倒入汤料，赶时间就不摆拍了，超级好吃。
[小窍门]
火锅底料一定要炒，炒过才香，我买的是重庆小天鹅麻辣火锅底料，这种很香，辣味也适中，配菜都是看个人喜好添加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐