海虾抱蛋
“ 抱蛋海虾是一款非常喜庆、颜色漂亮、操作又十分简单的菜肴。很适合作为一道“年菜”出现在家宴的餐桌上!定能给家人带来惊喜!”
[主料]
鸡蛋：2个
海虾：6只
[辅料]
油：1g
盐：1g
葱：1g
料酒：1g
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[海虾抱蛋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、海虾去壳去虾线，留虾尾，加入料酒和盐腌制一会。
3、锅内热油，放入虾仁煎熟盛出备用。
4、鸡蛋加盐打散。
5、锅重新热油，倒入鸡蛋液小火煎。
6、蛋液快凝固时，加入虾和葱花。
7、加盖焖熟盛出。
[小窍门]
1、、全程小火慢煎。
2、、想要鸡蛋煎的平滑如镜就要过筛一下，这个步骤不能省。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 早餐