自制比萨酱
“ 作为北方人，我更喜欢吃面食，从包子、馒头、家常葱油饼到各种烧饼、馅饼，基本没有不喜欢的。但自从尝试了比萨之后，我发现自己深深地爱上了它，而且爱得一发不可收拾，基本每个周末都会抽时间去吃一次。市售的比萨不但价钱不菲，而且想吃的时候必须要到西餐厅，有人说也可以叫外卖啊，但是比萨凉了风味就会变啊，味道跟刚出炉的是没办法比的，逊很多！
自从学会了家庭自制比萨酱之后，我很少在外面吃比萨，想吃了就自己炒个比萨酱，然后在家自己做比萨吃，材料随自己，口味随自己，真的感觉好幸福呢！”
[主料]
西红柿：600克
葱头：100克
大蒜：5瓣
[辅料]
黑胡椒粉：1小勺
白糖：1大勺
盐：6克
比萨草：1小勺
罗勒：1/2小勺
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制比萨酱的做法步骤]
1、材料图
2、葱头切小丁，大蒜拍碎切末
3、西红柿切小丁
4、锅内放油，油热后放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右
5、洋葱炒出香味后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒
6、西红柿慢慢炒出汁水后，放入糖、黑胡椒粉、比萨草、罗勒，翻炒均匀
7、盖上锅盖，转小火煮20分钟左右（煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底）
8、煮好以后，水分还是比较多
9、转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅
10、做好的比萨酱
使用的厨具：炒锅
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