芹菜炒木耳
“ 还是喜欢大朵的木耳，现在流行小朵做过型的木耳，吃着实在不过瘾。
可是最近这种大木耳都不太好买，幸好有亲戚送来一些。出乎意料儿子也喜欢吃。
前天抓了两把，竟然泡发出一盆。
这两天各种吃，喜欢吃。”
[主料]
芹菜：两棵
木耳：两大把（泡发好）
胡萝卜：50g
肉：一小块
[辅料]
食用油：适量
盐：一勺
十三香：半勺
大蒜：三块
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜炒木耳的做法步骤]
1、所需青菜洗净。我用的胡萝卜是自己种的，在冰箱里放了三个多月。个头小营养可不少。
2、芹菜先用到拍裂开，在切成段。这样更容易入味。胡萝卜切片。肉切成条。大蒜也是先用到拍扁再切片。
3、锅热倒油。先放肉，再放十三香，翻炒肉熟（这步没照片）。然后放入芹菜和胡萝卜翻扁两分钟，加酱油，再炒一分左右。
4、放木耳，继续翻炒两分左右。
5、加入切好得圈片。翻炒一分左右，吧蒜香炒出来就可以关火。
6、装盘。
[小窍门]
木耳我是泡发后用热水焯熟的，所以不用炒太久。
先炒胡萝卜，炒熟的胡萝卜更有营养。
后放蒜，不用加鸡精味精，更有蒜香味。但是无异味，上班族可以大胆做。
使用的厨具：炒锅
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