腊肉腌制
“ 温馨提示：
1、，要是没有太阳的话就要拿到冰箱冷藏起来，不然容易发霉。
2、，如果喜欢吃辣的话，也没有加一点搅拌均匀后在涂抹均匀腌制。
3、，做之前最好是看看这一个星期的天气怎么样，一个星期的天气都很好的话做最好，阳光比较充足，做出来的腊肉特别漂亮。
熏腊肉：等腊肉做好后要熏的时候再发一个，烟熏腊肉版。
4、，加入高度白酒是杀菌效果，老抽是上色作用，白砂糖是口感更好。”
[主料]
猪五花：6斤
[辅料]
盐：6大勺子
味精：2大勺子
糖：2大勺子
十三香：2大勺子
蒜：适量
白酒：适量
口味：其他
工艺：腌
耗时：一小时
难度：简单
[腊肉的做法步骤]
1、把五花肉清洗一下，水控干。
2、这些材料放在一起搅拌均匀。
3、然后把每一块肉都涂抹均匀腌制，我是中午开始做，腌到第二天早上拿出来晒.
4、最后我利用腌的汤汁再加入适量高度白酒，老抽，白砂糖，搅拌均匀。腌制一个小时左右就可以挂起来晾。
使用的厨具：不粘锅
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