美味家常炖鱼
“ 原谅我老公看锅看成了这样吧！鱼都散了”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
蒜：若干
姜：少许
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[美味家常炖鱼的做法步骤]
1、鲫鱼洗净
2、用厨房用剪将鳍剪掉，避免煎鱼的时候糊锅，在鱼脖开一刀，把鱼线拽出来
3、改花刀后煎一下，两面有焦边即可。快速倒入一大勺醋，盖盖醋焖，待醋焖后添水，加老抽、酱油适量
4、姜切丝，蒜切片，加入鱼中，开锅后中小火慢炖，汤收一半后加盐、鸡精
5、汤汁收完后盛出开吃！我哄个孩子的功夫，老公就把锅看糊了，鱼有点碎了。不过不耽误吃！还是很美味的！
[小窍门]
醋焖是关键一步，去腥超赞！
使用的厨具：不粘锅
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