蒸槐花饭
“ 槐花也仅限于4、5月份才会吃到。槐花淡淡素雅的清香，它不仅可以观赏，也可以食用，除了炒鸡蛋、做包子，还可以做成传统美味的槐花饭。”
[主料]
槐树花：250克
面粉：120克
[辅料]
蒜蓉：1勺
砂糖：半小勺
红油：少许
盐：少许
香油：1勺
香醋：2勺
生抽：2勺
鸡粉：少许
口味：其他
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸槐花饭的做法步骤]
1、槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净
2、沥干水分，把准备好的面粉分次洒入
3、要使每个槐花上都裹上面粉，再加入少许盐拌匀
4、接着把槐花倒在垫上蒸笼布的蒸笼里
5、水开后蒸10分钟左右即可
6、准备酱汁：蒜泥、红油、生抽、香醋、砂糖、香油、鸡粉拌匀兑成蘸汁
7、淋在蒸好的槐花饭上即可
[小窍门]
槐花洗净后要沥干水分
先裹面粉，再放调料，防止菜出水，蒸的时候放比较容易入味
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食