五香什锦丸子
“ 五香什锦丸子，色香味俱全！”
[主料]
馒头：适量
鸡蛋：一个
虾米：适量
圆葱：适量
[辅料]
油：适量
蚝油：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
五香粉：适量
芹菜：适量
萝卜：适量
胡萝卜：适量
柠檬汁：适量
香叶：一片
毛葱：一个
姜：适量
八角：一个
大蒜：一颗
麻椒粒：适量
花椒粒：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[五香什锦丸子的做法步骤]
1、家里只有蔬菜馒头，（只要是馒头就可以用）馒头切末！
2、胡萝卜白萝卜适量，擦丝！
3、芹菜适量带叶子切末，圆葱切末，挤几滴柠檬汁！
4、蔬菜先调料腌制5分钟，加入适量盐、糖、酱油、耗油、五香粉、芝麻，搅拌均匀！
5、准备调料油，八角一个，香叶，毛葱，花椒粒，麻椒粒，姜，蒜，各适量！
6、锅里适量油，把食材冷油下锅，炸出香味！
7、调好料油，用漏网过滤渣子，倒掉不要，料油倒入馒头碎里！
8、蔬菜腌制好，倒入馒头碎里！
9、打入一个鸡蛋，搅拌均匀！
10、取适量馅料，丸子用手挤搓圆形！
11、丸子做好！
12、中火上锅炸制金黄，出锅！
13、成品！
14、成品！
[小窍门]
蔬菜适量加入，水分太多，会影响做型！
使用的厨具：不粘锅
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