土豆青菜疙瘩汤
“ 土豆青菜疙瘩汤是一道美味的家常汤食，主要材料为土豆、青菜、面粉。是非常适合作为早餐享用的美食。下面我就把土豆青菜疙瘩汤的做法分享给大家。”
[主料]
土豆：适量
青菜：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
花生油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
香油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[土豆青菜疙瘩汤的做法步骤]
1、土豆一个清洗干净外表的泥沙，削去外皮切成大小均匀的土豆丁
2、青菜摘去老叶子分成单片冲洗干净后切成块状
3、大葱剥去外皮清洗干净，取一段儿切成葱花
4、鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中，搅拌均匀成鸡蛋液
5、热锅加入适量的花生油把葱花爆香，倒入土豆丁翻炒均匀，加入适量的蚝油和生抽再次翻炒均匀
6、加入适量的清水煮沸后加入适量的盐调味儿
7、煮制汤汁的间隙，取适量的面粉倒入容器中，一边加水一边搅拌成面疙瘩
8、煮至土豆丁断生后均匀地撒入面疙瘩
9、要一边撒入一边用汤勺轻轻搅散，防止面疙瘩粘连在一起
10、煮沸后放入青菜块儿，均匀地淋入鸡蛋液用汤勺轻轻推散，使鸡蛋液成熟后关火
11、根据自己的喜好点几滴香油搅拌均匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹