轻松做出饭店菜-----香烤羊排
“ 烤羊排这样的菜菜，听上去比较高大上，其实做起来并不困难，自己在家里也一样可以轻松做出来，只需要一个烤箱而已，今天我们就用ACA的GT400烤箱来做这道表层焦脆，内里鲜嫩多汁的烤羊排吧。”
[主料]
羊排：1000克
桂皮：5克
八角：5克
香叶：3片
小茴香：3克
姜：5克
大葱：适量
洋葱：半个
[辅料]
盐：1勺
糖：半勺
胡椒粉：1勺
生抽：1勺
老抽：1勺
口味：五香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[香烤羊排-饭店菜的做法步骤]
1、先将羊排洗净，再用清水泡1个小时，泡好的羊排滤干水分。
2、准备好香料。
3、将所有的腌料和羊排放在一起。
4、戴上手套，反复给羊排做按摩15分钟，使味道更好地渗入羊排中，这个过程有点无聊，用个大点的容器才好按摩哈。
5、按摩好的羊排。
6、密封好后放冰箱冷藏腌制24-48小时。
7、腌制好的羊排放在垫有锡纸的烤盘里，洋葱等菜菜可以分成两份，1份放在羊排下面，另1份放在羊排上面。
8、将羊排用锡纸包好，放入预热好的ACA GT400烤箱中进行烘烤。
[小窍门]
原料：羊排1000克
腌料：桂皮5克 八角5克 香叶3片 小茴香3克 姜5克 大葱适量 洋葱半个 盐1勺 糖半勺 胡椒粉1勺 生抽1勺 老抽1勺
烘焙：烤箱中下层，包锡纸170度50分钟，拆锡纸后180度20分钟，再翻面20分钟（根据自己的烤箱做调整）
1、、这次烤羊排的腌料，是一个电视节目中看到的，我稍微改了一点，下次准备再试试有孜然的配方。
使用的厨具：电烤箱
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