纸杯蛋糕
[主料]
鸡蛋：三个
纯牛奶：35克
胡麻油：25克
低筋面粉：60克
白糖：40克
泡打粉：1克
白醋：几滴
[辅料]
瓜子仁：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[纸杯蛋糕的做法步骤]
1、称好所有的食材！蛋清蛋黄分离！蛋黄中加入胡麻油，牛奶！
2、蛋黄用打蛋器低速打匀
3、把低筋面粉，泡打粉筛入蛋黄液中！！！
4、采用切拌的方式拌匀至没有颗粒
5、蛋白中加几滴白醋，用打蛋器低速打至蛋清成粗泡状，加三分之一的白糖
6、用打蛋器中速打至蛋清成细泡状，加入三分之二的白糖
7、最后高速打至蛋白不具流动性，呈湿性发泡状时即可
8、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中，采用切拌的方式拌匀即可
9、拌好的蛋糊再倒入蛋清盆中！
10、再次拌匀，成蛋糕🍰糊
11、拌好的面糊放入裱花袋里面
12、挤入蛋糕🍰纸杯中！挤好面糊后，把烤盘提起来，在案板上震动几下，把蛋糕糊中的气泡震出来
13、最后撒瓜子仁
14、烤箱提前预热上，以上下160的温度烤三十分钟即可关火！！！（温度根据自己的烤箱来定）
15、烤好的蛋糕🍰稍微晾一会儿，就好啦😄
16、戚风蛋糕就是好吃！
使用的厨具：电烤箱
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