南瓜排叉
[主料]
面粉：500g
南瓜：300g
[辅料]
盐：10g
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜排叉的做法步骤]
1、南瓜去皮切片用微波炉叮熟
2、用原汁机摇成泥
3、先把面粉和盐混合，然后加入南瓜泥(南瓜泥要根据南瓜水分的多少分次加入)和成较硬的面团。盖上保鲜膜醒20分钟
4、分成适当的剂子，洒上少许玉米淀粉，用面条机通过调档反复轧，最后轧出较薄一点的面片
5、铺成三层后再上下对折一下
6、用刀切五次后断开。其中第三刀的刀口要长一点
7、把面片展开
8、一头从中间刀口穿过去，稍微整形即成生坯
9、锅里加入适量油，将做好的排叉放入锅中用中小火炸，用筷子不断翻面
10、炸至两面金黄，放凉后即可食用
使用的厨具：榨汁机、不粘锅
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