胡萝卜山药鲫鱼汤
“ 胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还可以健脾养胃，益肝明目。胡萝卜的降糖，降脂，降压，强心的作用也很突出。山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃等功效。鲫鱼肉质细嫩，含大量的铁、钙、磷等矿物质，还含有含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。鲫鱼的药用价值很高，有健脾利湿，和中开胃，活血通络，减肥，降血压，降血脂，延缓衰老等功效。这三种利好食材组合熬汤，非常鲜美也很养生。”
[主料]
鲫鱼：200g
胡萝卜：60g
山药：150g
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。胡萝卜山药洗干净。
2、山药去皮切成滚刀块。胡萝卜切成滚刀块。
3、鲫鱼裹上面粉。
4、锅里放花椒，加油烧热。
5、 鲫鱼入锅煎后盛出。
6、煮锅添加葱姜蒜。
7、煎好的鲫鱼入煮锅，添加开水煮。
810、分钟后山药、胡萝卜入锅同煮。
9、煮至食材熟，加胡椒粉。
10、加盐关火。
11、盛出即可享用。
[小窍门]
1、、煎鱼时加花椒可以去腥提鲜。
2、、汤中调味品的添加依据个人口味选定。
3、、煮鱼时用小火。
使用的厨具：电磁炉、煮锅
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