关东煮
“ 关东煮是耿同学很爱吃的，表现好的时候要的奖励就是路边便利店里卖的关东煮，一串串的丸子在汤里泡着，下面还一直在加温。耿同学还特别喜欢那个汤，一次为了证明这个汤是很好喝的，非得要我也尝尝，结果我就尝到了来自味精的鲜味道，从此不再买，自己找了些资料，家常简易版的关东煮就来了。”
[主料]
昆布：1块
柴鱼花：适量
萝卜：1块
魔芋：1块
各式丸子：适量
[辅料]
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[关东煮的做法步骤]
1、准备的原料。
2、昆布提前冰箱冷藏泡上一晚，直接煮开，再小火炖十分钟左右捞出。
3、再加入柴鱼花煮开，小火炖十分钟。
4、用滤网捞出，过滤干净，就剩鲜美的清汤了。
5、萝卜去皮切1公分左右厚片，魔芋一样切厚片。
6、先把萝卜加入清汤里烧开再小火炖上两小时左右，再加入魔芋，丸子炖上半小时。
7、最后加点盐调味就可以。
[小窍门]
1、。关东煮的汤汁要清，关建火不要大，小火慢炖，最好炖煮的全程都是似开未开的状态。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类： 小吃