香菇虾盏
[主料]
香菇：18朵
虾：16只
胡萝卜：半根
[辅料]
蚝油：1勺
胡椒粉：适量
盐：适量
水淀粉：2勺
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菇虾盏的做法步骤]
1、虾去壳取虾仁，剔除虾线，洗净
2、虾剁碎
3、香菇洗净，取下香菇蒂
4、香菇蒂剁碎
5、胡萝卜剁碎
6、虾泥、香菇末、胡萝卜、葱姜末放进容器，加盐、胡椒粉拌匀
7、加蚝油拌匀
8、最后加2勺浓一点的水淀粉拌匀
9、把做好的虾馅放到香菇上，排放在盘里，做的有点多，我用9寸的披萨盘还是没有一层全摆下
10、放入蒸锅，大火上气后蒸12分钟左右
11、蒸好的香菇虾盏转移到盘子里
12、把披萨盘里蒸出的汤汁倒入锅里，烧开，加盐调味
13、加水淀粉
14、至汤汁浓稠
15、浇在香菇虾盏上即可
16、加点香葱末，上桌
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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