油麦菜炒尖椒丨家庭快手菜，好吃又健康！！
“ 油麦菜，别名莜麦菜，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。”
[主料]
油麦菜：400g
[辅料]
小干红虾：30g
尖椒：1个
[调料]
料酒：5g
十三香：2g
盐：2g
鸡精：2g
食用油：15g
小葱：1根
大蒜：5片
姜：2片
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[油麦菜炒尖椒的做法步骤]
1、准备好所需要的食材！！！！！
2、准备油麦菜洗净切段，尖椒洗净切块待用。
3、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
4、加入小红虾，添加适量料酒十三香，翻炒均匀。
5、.放入油麦菜翻炒至变色。
6、加入尖椒，加入盐鸡精，翻炒入味即可出锅。
7、盛出装盘即可！！！！
[小窍门]
1、、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄，挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。
2、、看油麦菜的大小：挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些，因为菜邦也会少些。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜