凉拌蕨根粉
“ 去过九寨沟的人一定对那里的蕨根粉念念不忘。清滑爽口。蕨根粉呢正宗的家做法是要用菜籽油来拌的，菜籽油的营养丰富，小时候头上磕破个皮，大人都要用菜籽油来揉揉。这道菜的主要调料就是菜籽油以及陈醋。我是得多放点其他的少放点。大家跟我一起做吧，很简单哦。”
[主料]
蕨根粉：一代
葱：适量
2、荆条：2个
小米辣：4个
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
菜籽油：3匙
陈醋：1.5匙
酱油：半匙
白糖：少许
芝麻油：少许
花椒油：少许
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌蕨根粉的做法步骤]
1、超市买了一袋蕨根粉丝，这个一盘的用量就是半包就可以了哟。
2、清水轻泡发软以后把它剪成段。
3、锅里放入清水，水开以后煮五分钟。
4、把它过k凉备用。
5、该我们放入多一点的菜籽油陈醋这个比例啊，这是没有搅拌过的，大家可以很清楚的看。
6、放入少许的酱油，白糖，白芝麻，辣椒酱。芝麻油以及花椒油量要少拌均匀。。
7、锅里再放一点点油，把二荆条和小米辣切成圈圈炒香。
8、撒上葱花。把这个小米辣和二荆条连油一起淋上。
[小窍门]
菜籽油和醋的比例要多一点，其他的调料要放的少醋一定要用老陈醋。
使用的厨具：煮锅
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