家常炒鸡
“ 炒鸡好吃的炒鸡哦～”
[主料]
鸡块：适量
[辅料]
葱：适量
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
料酒：适量
盐：适量
朝天椒：适量
油辣子：适量（或豆瓣酱）
老抽：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炒鸡的做法步骤]
1、准备葱姜蒜 花椒八角 香叶 干辣椒。
2、鸡肉焯水 放入少量料酒和姜片。
3、捞出控干水分。
4、把配料全部放入油锅中炒香变色。
5、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。
6、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。
7、根据口味放适量盐。
8、收汁翻炒。
9、出锅。
[小窍门]
炒鸡重在炒，炒料和炒鸡的时间长点好吃入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜