酥肉
“ 酥瘦肉”
[主料]
猪瘦肉：250克
鸡蛋：2个
面粉：少许
淀粉：少许
[辅料]
盐：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[酥肉的做法步骤]
1、瘦肉切成薄片儿，加胡椒粉辣，椒粉盐，酱油，花椒粉，腌制半小时。
2、打两个鸡蛋加少许面粉调匀，醒半小时。
3、然后加入淀粉少许
4、调制成下面的糊状就可以了。
5、将腌好的瘦肉，放入调好的面粉里调匀。
6、油烧成八成热，然后下锅炸，炸的时候一定要用小火，两面金黄就可以啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐