清蒸藕夹
“ 炸藕夹可能会略显油腻，但这一道清蒸藕夹却别有一番风味。蒸熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，主要进补五脏，有消食、止渴、生津的功效。”
[主料]
莲藕：1个
猪肉：150g
[辅料]
红萝卜：10g
酱油：2g
盐：2g
水淀粉：10g
白胡椒粉：2g
枸杞：5g
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸藕夹的做法步骤]
1、猪肉切成末加入盐和胡椒顺着一个方向搅拌上劲。
2、莲藕和红萝卜去皮。
3、莲藕切厚一点的段，藕段中间要切一刀，但不要完全切断。
4、红萝卜切厚片放入盘中。
5、莲藕塞上肉沫。
6、依次做好放入红萝卜上面。
7、蒸藕夹的水倒入锅内加入酱油。
8、倒入水淀粉煮开。
9、加入枸杞。
10、将汁浇在藕夹中即可。
[小窍门]
1、、馅料可根据自己的口味放。
2、、蒸的时间根据食材的厚薄来定。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐