豆瓣鲤鱼炖粉
[主料]
活鲤鱼：1条
粉：半把
[辅料]
油：2勺
郫县豆瓣酱：3勺
东北大酱：2勺
葱：一段
姜：4片
蒜：3瓣
酒：1勺
醋：1勺
老抽：1勺
干豆腐：1张
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆瓣鲤鱼炖粉的做法步骤]
1、鲤鱼清洗干净，去除内脏
2、去腥线
3、锅中加油放入豆瓣酱 大酱 葱姜蒜煸炒
4、加水大火烧开
5、水开后下鱼，加白酒 醋 中火炖20分钟
6、加入泡好的粉条和干豆腐继续炖10分钟
7、关火尝一下粉，好了就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐