草莓果酱夹心蛋糕
[主料]
鸡蛋：5个
植物油：50g
牛奶：50g
蛋糕粉：50g
[辅料]
白糖：40g
果酱：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[草莓果酱夹心蛋糕的做法步骤]
1、蛋清与蛋黄分离在无水无油的盆里。蛋清加糖打发。
2、蛋黄加油，奶，糖拌匀。
3、蛋黄加入蛋糕粉拌匀。这时可以预热烤箱160度。
4、我习惯打好蛋清后再用打蛋器打蛋黄糊。省时省力又均匀。
5、蛋白糊分次加入蛋黄糊里翻拌均匀。
6、拌好后的蛋糕糊。
7、蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘，震几下震出大气泡。
8、中层160度，15-20分钟，注意观察别烤过了。倒扣晾凉。我倒扣在案板上翻的时后蛋糕表面有点粘皮，最好扣在相应的烤架上。
9、切成自己需要的大小块，取一块抹上果酱，再盖上另一片，完成。依次做好。
使用的厨具：电烤箱
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