塔吉锅麻婆豆腐
“ 豆腐”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
口蘑：3朵
肉馅：少许
郫县豆瓣酱：一勺
酱油：一勺
料酒：一勺
白糖：一勺
花椒粉：半勺
葱花：少许
盐：少许
葱：少许
姜：少许
蒜：少许
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[塔吉锅麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块焯水、口蘑切丁、肉剁馅。
2、放入葱姜蒜炒香，再加入肉馅和蘑菇翻炒。
3、加一碗水烧开
4、放入豆腐炖开
5、盖上盖子。小火焖3分钟。
6、开盖后调入盐、糖、搅拌均匀后加入水淀粉中火收汁。最后加入胡椒粉、葱花。
[小窍门]
每次炖一块豆腐总是吃不完，塔吉锅炖的太方便了，一个锅即可做又可以直接端上桌子吃，吃不完晚上直接加热吃，省的刷盘子。铁工房这个塔吉锅是全铸铁的，吃到最后锅还是温热的，食物不会凉，太喜欢了。
使用的厨具：焖烧锅
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