冬至圆
“ 今日冬至，在我们当地，过冬至节最有特色的是吃“冬至圆”，有甜、咸之分。咸的“冬至圆”是里边“包着馅的糯米团”，内馅用肉、香干、冬笋等时鲜蔬菜做成，包好后煮熟或蒸熟即可食用。
记得小时候老妈常做的是大大的馅圆、香香的、糯糯的，两三个就填饱肚子。长大后自己也学会做圆子了，一样的米粉和做法，馅料也比当年的好，却依旧怀念着孩时的那种美味，其实也就是对浓浓亲情的无尽念想。”
[主料]
糯米粉：适量
鸡腿肉：适量
香菇：适量
豆干：适量
冬笋：适量
胡萝卜：适量
嫩南瓜：适量
淀粉：适量
葱：适量
小油菜：适量
[辅料]
米糠油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[冬至圆的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制15分钟
2、五种蔬菜均切丁
3、锅中放油烧五成热，下入腌制后的鸡肉翻炒变色盛出
4、锅中另放油，下入葱白煸香，再放入冬笋和胡萝卜翻炒
5、再放入豆干、香菇和嫩南瓜翻炒
6、蔬菜炒熟时，放入鸡肉和葱花，加盐、料酒、生抽调味炒匀
7、盛出备用
8、糯米粉用开水和成面团
9、分成小面团，揉圆压扁包入炒好的馅料
10、收好口，包成圆形
11、锅中放水烧开，下入冬至圆烧煮，圆子浮起后烧3分钟
12、盛入碗中，加上烫熟的小青菜
使用的厨具：炒锅
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