金桔酱
[主料]
金桔：600g
[辅料]
冰糖：120g
口味：甜味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[金桔酱的做法步骤]
1、温水加小苏打或盐浸泡金桔600g半小时，清水冲洗干净；
2、切半去籽，用叉很方便，不怕微苦的可以不去籽（据说籽是好东西）；
3、切丝加冰糖120g腌制一晚，有时间时晃晃，加速冰糖融化；
4、第二天放蒸锅蒸1小时；
5、不粘锅小火炒制颜色变深橘色，过程中酌情加水。
6、冷却，装瓶，放冰箱。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 冬季食谱 学生