糯米豆腐卷
[主料]
干豆腐：适量
猪肉：适量
糯米：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
[辅料]
酱油：适量
花椒粉：适量
盐：适量
香油：适量
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[糯米豆腐卷的做法步骤]
1、东北干豆腐比较筋道；
2、提前泡糯米，洗净糯米后至少要泡一小时；
3、肉切碎末；
4、胡萝卜切碎末；
5、葱切碎末；
6、肉末里放葱末+酱油2勺+料酒1勺+少量盐+花椒粉适量+香油2勺，充分搅匀；
7、顺着一个方向搅啊搅啊搅；
8、再把胡萝卜末拌匀；
9、泡好的糯米用捣蒜棒或擀面棍捣碎成半，不能捣成泥状；
10、搥鼓搥鼓就好；
11、干豆腐切成20cm*25cm（这尺寸一般的蒸锅都能蒸，有足够大的蒸锅就随便多大），铺平；
12、铺平肉馅儿；
13、撒匀糯米；
14、紧紧的卷起；
15、颜色还不错；
16、蒸锅放好水，上锅开始蒸；
17、开锅上气后调中火蒸20分钟就好了；
18、切好放盘；
19、多点蒜末，加点干辣椒面，加点生抽沾着吃也不错；
20、香香滴～～
使用的厨具：蒸锅
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