胡萝卜炒土豆丝
“ 一盘脆的微辣的土豆丝，再来一碗米饭，有木有吸引到你？哈哈，在我家，这盘菜一顿就光啦。”
[主料]
土豆：160克
胡萝卜：80克
[辅料]
小青椒：2个
食用油：5克
生抽：6克
花椒粉：1克
盐：2克
鸡精：1克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[胡萝卜炒土豆丝的做法步骤]
1、原料：土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、小青椒。
2、土豆切丝，胡萝卜切丝，小青椒切小段，葱、姜、蒜切碎。
3、锅中倒入油，葱、姜、蒜下锅，炒香。
4、加入土豆丝，翻炒。
5、加入生抽，翻炒。
6、加入花椒粉、盐调味，翻炒均匀。
7、加入胡萝卜，再翻炒。
8、待土豆和胡萝卜成熟时，加入小青椒、鸡精，翻炒均匀，关火出锅。
9、成品。
[小窍门]
土豆含淀粉较多，切好后可以用清水清洗一下，减少淀粉，炒出来的土豆丝也会是脆的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜