香菇滑鸡
“ 香菇滑鸡是由鸡块、香菇等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。拌饭很香”
[主料]
鸡肉：300克
干香菇：些许
生抽：些许
老抽：一点
蚝油：些许
[辅料]
料酒：几滴
生姜：几片
葱段：一点
盐：适量
鸡精：一点
淀粉：一点
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇滑鸡的做法步骤]
1、香菇泡发
2、鸡肉焯水滤干
3、油锅放生姜爆香
4、倒入鸡块煸炒，放几滴料酒，
5、炒至微微出油加入香菇
6、放盐，蚝油，生抽，老抽几滴，
7、炒均匀加清水末过鸡块三份之二，盖盖中小火焖煮
8、快收汁放鸡精，葱段，然后挂下芡，
9、出锅
10、简单美味
使用的厨具：炒锅
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